六甲ビールで使ってる、国産蜂蜜について♪
鶴田です。 六甲ビール醸造所のある神戸市北区は桜が5分咲になり、ようやく春の訪れを感じることができそうです。 関東では桜は満開の中、雪が積雪して普段と違った一面を見た事でしょう。 春になると、虫たちが活動し始めます。 私達の身近な食材、そしてビールの副原料として大活躍の『は...
BROWN ALEとは。。。
2019年のびわこクラフトビール祭りの、告知画像です♪ 左：鶴田 右：前村 こんばんは！ 鶴田です。 ブラウンエールで最近飲んだ記憶があるのは、シガシティーのブラウンエール、下面発酵ですが、タッチダウンのデュンケルは美味しかった記憶があります。...
黒ビールの話
こんばんは。 六甲ビールの大西です。 ブルワーつるちゃんが書いてくれたので、今夜は黒ビールの話をどうぞ。 こんばんは。鶴田です。 僕、個人としてはブラウンやポーターが落ちついていて好きです。 新宿三丁目に、僕が年に何十万もお金を落とすほどのいきつけのバーがあるのですが。。。...
完熟・桃エールが出来るまで
現在好評発売中の桃エールは、神戸市押部谷で木成り栽培された完熟桃を 使用しています。1回の仕込みで1200L（瓶換算で3600本）を製造するのですが、桃エールは200kgを超える量の桃を投入します。 まずは仕入れから。 農家さんで収穫された桃は地元のJAさんに集められて選別...
