レモンの皮むき！

「あわじレモンホワイトエール」や「淡路島産レモンを使ったハードシードル」でお馴染みの平岡農園さんのレモンの皮むきをしました！

今回はその工程をちょっとだけご紹介します。

←工場にたくさん届いたレモン達です！

いい香り！

レモンはひとつひとつ丁寧に手作業で皮をむいていきます…

皮をむいて、半分に切って、果汁まで余すことなく使います！

こうしてむき終えた皮と、絞った果汁を使ってビールに使用しております(^^)

手間暇かけて仕込んだ「あわじレモンホワイトエール」、間もなく樽詰めに進んでいきます！お楽しみに！

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